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Cultura y Patrimonio

Español
El Algarve es un anfiteatro expuesto al sur, protegido por la sierra e influenciado por el clima mediterráneo. El municipio de Tavira posee un mosaico de paisajes culturales, creados por la interacción del hombre con la naturaleza a lo largo de los últimos mil años.
 

Salud y Nutrición

Español
DIETA MEDITERRÁNEA Y LA SALUD
 
El fisiólogo norteamericano Ancel Keys (1904-2004) y su equipo internacional de investigadores establecieron en la década de los 50 del siglo XX el concepto médico-nutricional de “Dieta Mediterránea”. Keys confirmó la importancia para la salud humana de los niveles de colesterol en la sangre, del estilo de vida activo, del modelo alimentario y de las relaciones sociales.
 

Productos y Productores

Español
Trilogía sagrada
 
El pan, el aceite y el vino, constituyen la trilogía de la cultura alimentaria mediterránea, aunque otros productos poseen igualmente importancia relevante.
 
Las poblaciones mediterráneas atribuyeron a estos alimentos valores de supervivencia colectiva, otorgándoles por ello un valor sagrado, simbólico y agregador e incluyéndolos siempre en las prácticas, rituales y festividades de las comunidades.  
 

¿ Qué es la Dieta Mediterránea?

Español
“La dieta mediterránea es un conjunto de competencias, conocimientos, prácticas y tradiciones relacionadas con la alimentación humana, que van de la tierra a la mesa, abarcando las culturas, los cultivos y la pesca, así como la conservación, transformación y preparación de los alimentos y, en particular, su consumo”.