Produits et Producteurs

Trilogie sacrée
 
Le pain, l'huile d'olive et le vin constituent la trilogie de la culture alimentaire méditerranéenne, mais bien d'autres produits ont une importance tout aussi pertinente.
 
Les populations méditerranéennes ont attribué à ces aliments des valeurs de subsistance collective, de ce fait sacré, symboliques et agrégateurs, toujours présents dans les pratiques, rituels et célébrations des communautés. 
 
Depuis l'Antiquité et dans plusieurs civilisations, les morts étaient accompagnés d'aliments pour le Voyage Éternel et des banquets funéraires étaient tenus.
 
L'excès alimentaire a été condamné par la religion et dans le catholicisme la gourmandise est l'un des sept péchés capitaux.

Tags: